エビとオクラのアメリカンカレー

さっきテレビつけてたらおいしそうだったので覚え書き

エビとオクラのアメリカンカレー

ぐぐったら、このコーナーの料理つくってるお姉さんのブログがあった。
大変！！この料理簡単すぎかも... ☆★ ３STEP COOKING ★☆
9月2日のもてなしゴハンは！えびとオクラのアメリカンカレー

↑から引用。

なぜアメリカンかというと、オクラのガンボスープをアレンジしたカレーだから。ベースに玉ねぎ、セロリ、ピーマンを使った、さっぱりほろ苦さのあるカレーです。

この３つの香味野菜が味の決めて。日本のカレーではなかなか使わないセロリとピーマンが良い味を出してくれるんですよね〜♪

みじん切りにして、にんにく、ローリエも加えて、サラダ油でしんなりするまで炒めたら(ここが重要！)、むきえび、オクラを加えて、さらに塩、胡椒、カレー粉を入れて炒めます。そしてトマト缶と水を加えて１０分煮たら出来上がり！

材料
むきえび　100g　　　塩　小1/2+適
おくら　10本　　　　黒胡椒　小1/4
玉ねぎ　1/2　　　　 カレー粉　大1
ピーマン　1　　　　 トマト缶　200g
セロリ　50g　　　　 水　200cc
ニンニク　小2　　　 サラダ油 　大1
ローリエ 　1枚　　　セロリ（葉） 適


オクラ食えないのだが、どうだろ。


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Comments [2]

まぐま

退院おめでとうございまーす♪

ＧＰＳメールのほうから送ったんだけど、見ていない可能性もあるかなぁ＿？
と思ってコメントさせてもらいます☆

水野さんがたくさん写ってる～！♪
治療はまだまだ続いているのですね、。でも、ビール飲んでるーーー（笑）！！

アイフォンのコード、菅野さんから預かっています。
仕事復帰はいつごろですか？
もし、もう少し時間がかかるようでしたら郵送するので連絡くださーい☆

まぐ

 婆 → まぐま

どもです！
マグマちゃんの腹巻愛用してます
退院時から酒類は解禁なんでございます。

GPSストアへも近々顔だそうと思ってます
みんなによろしくね〜

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