さっきテレビつけてたらおいしそうだったので覚え書き
ぐぐったら、このコーナーの料理つくってるお姉さんのブログがあった。
大変!!この料理簡単すぎかも... ☆★ 3STEP COOKING ★☆
9月2日のもてなしゴハンは!えびとオクラのアメリカンカレー
↑から引用。
なぜアメリカンかというと、オクラのガンボスープをアレンジしたカレーだから。ベースに玉ねぎ、セロリ、ピーマンを使った、さっぱりほろ苦さのあるカレーです。この3つの香味野菜が味の決めて。日本のカレーではなかなか使わないセロリとピーマンが良い味を出してくれるんですよね〜♪
みじん切りにして、にんにく、ローリエも加えて、サラダ油でしんなりするまで炒めたら(ここが重要!)、むきえび、オクラを加えて、さらに塩、胡椒、カレー粉を入れて炒めます。そしてトマト缶と水を加えて10分煮たら出来上がり!
材料
むきえび 100g 塩 小1/2+適
おくら 10本 黒胡椒 小1/4
玉ねぎ 1/2 カレー粉 大1
ピーマン 1 トマト缶 200g
セロリ 50g 水 200cc
ニンニク 小2 サラダ油 大1
ローリエ 1枚 セロリ(葉) 適
オクラ食えないのだが、どうだろ。
ガンボについて↓
ガンボ_(料理) wiki
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味の素レシピ大百科 ガンボスープ